Pâtes Molles
Brillat Savarin 1/2
Bourgogne, France
Le Brillat-Savarin en demi-pièce, pour une table plus intime.
Cette demi-pièce offre exactement le même plaisir que le Brillat-Savarin entier, dans un format adapté aux petites tablées. La pâte beurrée et fondante, protégée par sa croûte fleurie, se déguste à température ambiante, simplement accompagnée d'un pain de tradition et de quelques fruits rouges.
Caractéristiques
Type de lait
Lait de vache enrichi en crème
Texture
Triple crème à croûte fleurie
Affinage
2 semaines
Accord
Champagne, Coteaux du Layon
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