Ossau Fermier

Béarn, France

Un Ossau-Iraty fermier au lait cru, dense et profondément aromatique.

Cet Ossau-Iraty est produit à la ferme, avec le lait cru d'un seul troupeau de brebis Manech pâturant les estives béarnaises. La pâte, dense et grasse, développe des arômes puissants de noisette, de foin et de lait de brebis. Sa complexité dépasse largement celle des versions laitières. Une pièce d'exception.