St Faron

Seine-et-Marne, France

Un fromage briard à croûte lavée, corsé et fondant.

Le Saint-Faron est un fromage de Seine-et-Marne dont la croûte, lavée durant l'affinage, prend une teinte orangée et un parfum affirmé. La pâte, souple et fondante, offre un goût soutenu, salé et légèrement épicé. Un fromage régional de caractère, moins connu que ses voisins briards mais tout aussi intéressant.