Pâte Persillée
Bleu de Bresse
Bresse, France
Un bleu doux à croûte fleurie, crémeux et parfaitement accessible.
Le Bleu de Bresse est un fromage hybride : il combine la croûte fleurie d'un camembert et le persillage discret d'un bleu. Sa pâte, crémeuse et fondante, est veinée de bleu clair sans jamais atteindre la puissance des grands persillés. C'est le bleu idéal pour ceux qui trouvent le Roquefort trop salé.
Caractéristiques
Type de lait
Lait de vache
Texture
Pâte persillée à croûte fleurie
Affinage
3 semaines
Accord
Champagne, Sauternes
À découvrir aussi