Pâtes Molles
Brie à la moutarde
Île-de-France
Un brie fourré à la moutarde à l'ancienne, relevé et surprenant.
Ce brie est fendu puis garni d'une moutarde à l'ancienne dont les grains éclatent sous la dent. L'acidité et le piquant de la moutarde tranchent avec le gras du fromage et le rendent étonnamment digeste. Une association canaille qui fonctionne particulièrement bien à l'apéritif.
Caractéristiques
Type de lait
Lait de vache
Texture
Pâte molle à croûte fleurie fourrée
Accord
Chablis, bière blonde
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