Buchette le Pic

Poitou, France

Une petite bûche de chèvre à la croûte fleurie, fine et délicatement caprine.

Cette buchette poitevine présente une croûte fleurie d'un blanc velouté et une pâte fine qui passe du crayeux au fondant selon l'affinage. Les arômes, franchement caprins mais sans excès, portent une acidité fraîche et une note de noisette. Un format pratique qui se tranche joliment sur un plateau.