Pouligny

Berry, France

Le « tour Eiffel » du Berry, une pyramide de chèvre AOP d'une grande finesse.

Le Pouligny-Saint-Pierre AOP se reconnaît immédiatement à sa forme de pyramide effilée qui lui a valu le surnom de « tour Eiffel ». Sa croûte fine, bleutée par les moisissures naturelles, protège une pâte à la fois ferme et fondante. Les arômes, d'une grande finesse, mêlent caprin, noisette et notes de cave.