Moelleux à ail des Ours

Savoie, France

Un fromage moelleux fourré à l'ail des ours, végétal et fondant.

Cette pâte molle est fendue puis garnie d'une préparation à l'ail des ours cueilli au printemps. Le parfum végétal et aillé, beaucoup plus fin que celui de l'ail cultivé, se diffuse dans la pâte crémeuse. Un fromage printanier, aussi agréable en plateau que tartiné sur du pain grillé.