Pâtes Dures
Raclette Suisse Oignon braisé
Valais, Suisse
Une raclette suisse aux oignons braisés, douce, sucrée et réconfortante.
Les oignons sont braisés longuement jusqu'à caramélisation avant d'être incorporés à la pâte. À la fonte, ils libèrent une douceur sucrée qui contraste avec la salinité du fromage valaisan. Un mariage gourmand qui rappelle la tarte à l'oignon et fait l'unanimité auprès des enfants comme des adultes.
Caractéristiques
Type de lait
Lait cru de vache
Texture
Pâte pressée non cuite
Affinage
3 à 6 mois
Accord
Fendant, Pinot noir
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