Pâte Persillée
Roquefort Vieux Berger
Aveyron, France
Un Roquefort artisanal longuement affiné, puissant et d'une profondeur rare.
La maison Vieux Berger est l'une des plus petites de Roquefort et travaille encore entièrement à la main. Ce Roquefort affiné six mois développe une puissance aromatique considérable : salinité franche, notes de beurre noisette, de champignon et de cave humide. Un fromage de dégustation pour amateurs avertis.
Caractéristiques
Type de lait
Lait cru de brebis
Texture
Pâte persillée
Affinage
6 mois
Accord
Sauternes, Banyuls
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