Chèvre
Tomme de chèvre Piment
France
Une tomme de chèvre relevée au piment, fraîche et chaleureuse à la fois.
Des éclats de piment sont incorporés à la pâte de cette tomme de chèvre, où ils diffusent leur chaleur durant l'affinage. Le contraste fonctionne bien : l'acidité fraîche du chèvre en première impression, puis la montée douce et progressive du piment. Une tomme au caractère bien trempé.
Caractéristiques
Type de lait
Lait de chèvre
Texture
Pâte pressée non cuite
Affinage
2 mois
Accord
Rosé de Provence, Irouléguy
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