Pâtes Molles
Brie Noix/Miel
Île-de-France
Un brie garni de noix et de miel, l'accord sucré-salé le plus gourmand du plateau.
Le brie est fendu et garni d'un mélange de cerneaux de noix et de miel qui imprègne lentement la pâte. La douceur du miel souligne le gras du fromage tandis que la noix apporte le croquant et une amertume qui empêche l'ensemble d'être écœurant. Un dessert de fromage à part entière.
Caractéristiques
Type de lait
Lait de vache
Texture
Pâte molle à croûte fleurie fourrée
Accord
Sauternes, Coteaux du Layon
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