Pâtes Dures
Gouda Truffé
Pays-Bas
Un gouda onctueux parsemé d'éclats de truffe d'été, généreux et parfumé.
Des éclats de truffe d'été sont incorporés à la pâte, où ils diffusent lentement leur parfum durant l'affinage. Le gouda, naturellement doux et fondant, sert d'écrin idéal à la truffe : l'arôme s'installe en bouche sans jamais dominer le lait. Un fromage de fête, à servir en fines lamelles.
Caractéristiques
Type de lait
Lait de vache
Texture
Pâte pressée non cuite
Affinage
4 mois
Accord
Champagne, Chardonnay boisé
À découvrir aussi
