Pâtes Dures
Marquise Truffé
France
Une pâte pressée d'exception généreusement truffée, notre pièce la plus racée.
La Marquise Truffé est une pâte pressée sélectionnée pour sa souplesse et sa capacité à porter la truffe. Les éclats sont répartis en fines veines sombres qui parcourent toute la meule. À la dégustation, la truffe s'exprime longuement sur un fond lacté et beurré d'une grande finesse. Notre pièce la plus recherchée.
Caractéristiques
Type de lait
Lait de vache
Texture
Pâte pressée non cuite
Affinage
5 mois
Accord
Champagne millésimé, Meursault
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