Raclette Ail Des Ours

Savoie, France

Une raclette parsemée d'ail des ours, à la fois fondante et parfumée.

L'ail des ours, cueilli au printemps, est incorporé à la pâte où il diffuse un parfum aillé délicat, bien plus fin que l'ail classique. Une fois fondue, la raclette libère pleinement cet arôme végétal qui accompagne parfaitement les pommes de terre et la charcuterie. Une variante très demandée l'hiver.